Category Archives: Eating in 手作り料理

Making dumplings (Knödel) at Bärenwirt – ベーレンウィルトでのお団子作り

ザルツブルグで夏を過ごすというのは、音楽祭の仕事以外に、友人W.L.が経営しているレストランBärenwirtでもかなり時間を過ごし、食事をし、キッチンで手助けするという事です!! 今年の大変暑い夏のある午後はお団子作りに集中しました。作るのは杏とプルーンのお団子。 杏のお団子は、トップフェンというフレッシュチーズが基になる生地を使い、プルーンのお団子はじゃがいもが基本になっています。 Being in Salzburg for the summer means not only working at the Festspielhaus, it also means to be at/spend a lot of time at and in the kitchen of Bärenwirt, a restaurant run by W.L., a good … Continue reading

Posted in Eating in 手作り料理, Gourmet グルメ

Barbecue at BNH’s – N宅でのバーベキュー

今年の夏の休暇は、3週間のうち1週間は同僚と友達と一緒にチロル地方の山に登り、雪と氷の積もった3000メートル周辺で、基本的な登山、レスキュー技術の訓練をする筈でしたが、5月半ばあたりから拗らせていた咳が色々と悪化し、思ったより良くならなかったので、治ったそうそうの登山は健康上良くないと判断し、大変残念でしたが、キャンセルしました。 休暇はウィーンに残り、家の片付け、アローラのトレーニング、そして、自分の健康管理とトレーニングに使って過ごしました。 ザルツブルグ音楽祭へ向けて出発する2日前には休暇最後の”イベント”として家族全員で久しぶりに集まり、バーベキューをしました!! This summer the original plan was to spend about a week with colleagues and friends up in the Tyrolian mountains at about 3000m to learn basic techniques how to deal with snowy and icy conditions on mountains … Continue reading

Posted in Eating in 手作り料理, Gourmet グルメ

Barbecue at the dog training center – 犬の訓練場でのバーベキュー

夏になるとアローラのトレーニング場のJ.K.氏とF.T.氏が毎年の様にお誕生日を一緒に祝います! 運の良い事に天気はたいてい最高で午後から皆で集まり、夕方にはバーベキュー!! Summertime means also barbecue time at the dog training center! Specially when J.K. and F.T. celebrate their birthdays together… Weather has been great so far, so we meat up in the afternoon and then barbecue for dinner!! 今回はまた”シュテルツェ”(豚の腿肉の丸焼き)!! … Continue reading

Posted in Eating in 手作り料理, Gourmet グルメ

Barbecue at the dog training center – 犬の訓練場でのバーベキュー

今年の全国大会も無事終わり、アローラと通っている犬の訓練場では久しぶりにバーベキューをしよう!となり、鴨の丸焼きに決定!! バーベキューのマスターは訓練場のボス、H.G.氏。 自分達で作ったグリルのドアを開け、満足げにポーズ! そろそろ出来上がって来ました!!

Posted in Dogs 犬, Eating in 手作り料理, Gourmet グルメ

Easter at home 自宅で過ごすイースター

今年のイースターは自宅で過ごしました! 卵を自分達で染めるのは遠慮させて頂きましたが、”ドッロブ”という卵入りひき肉ケーキ(他に説目のしようが...)、オースターピンツェというブリオッシュ・パン、イースター子羊のケーキ版等々は単純なものばかりですが自分達で作り食卓を飾りました。 もちろんチョコレートの卵やウサギも欠かせません!

Posted in Desserts デザート, Eating in 手作り料理, Gourmet グルメ, Others その他, Vienna ウィーン

French Onion Soup フレンチ風タマネギ・スープ

“Soupe à l’oignon gratinée” 長年作ろうと思っていたフレンチ風タマネギ・スープ!! 重いし、時間はかかるし、等々色々と言い訳を付けて伸ばし伸ばしにしていたが、とうとう挑戦しました!

Posted in Eating in 手作り料理, Gourmet グルメ

Temaki-Sushi & Austrian White Wine 手巻き寿司とオーストリアの白ワイン

A free evening is very rare… Having found one we tried to organize a nice dinner with friends, who we wanted to invite for quite some time!! Not having had Sushi for a long time, we decided to challenge combining … Continue reading

Posted in Drinks ドリンク, Eating in 手作り料理, Gourmet グルメ

Cooking with JYH 17 Yとの料理セッション 17

Due to busy working schedule it is hard to keep up our cooking sessions with JYH… It doens’t mean that we have stopped, it just got a little irregular, should we say! Today is something light, since we were at … Continue reading

Posted in Eating in 手作り料理, Gourmet グルメ

Cooking with JYH 16 Yとの料理セッション 16

After Fried eggs from last time, today we are challenging a other dish, using eggs again “Crepe Sandwich” or “Crepe Calzone” as WKH named them in non sweet as well as sweet version!! JYH, who has never used a kitchen … Continue reading

Posted in Eating in 手作り料理, Gourmet グルメ

Cooking with JYH 15  Yとの料理セッション 15

Cooking with JYH ist still going and not giving up! Since all dishes to do with eggs that JYH tries making end up to be a desaster, todays menu is: Fried eggs with cream spinach WKH Yとの料理セッションは懲りずに続いています1! 今日のメニューはYが挑戦する卵関係の料理は毎回の様に失敗するというので: 目玉焼きとクリームほうれん草 K

Posted in Eating in 手作り料理, Gourmet グルメ